土豆疙瘩汤

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疙瘩汤既美味，又营养易消化，无论什么时候做给孩子们吃都合适。关于疙瘩汤的方子，之前已经和大家分享过不少。感兴趣的可以在‘跟着拾爸做辅食’小程序里搜索“疙瘩”这个词，就能发现不少做法。今天带给大家的这一道，做直接用面粉包裹土豆来制作，起来更加简单方便，成功率也更高，厨渣也能立刻上手哦！ 糯糯的土豆疙瘩，配上酸甜的汤汁，这么一道营养餐绝对值得尝试！

土豆疙瘩汤的用料

土豆 200g 中筋面粉（普通面粉） 100g
虾皮 4g 鸡蛋 2个
番茄 2个 盐 2g
生抽 1g 蒜末 适量
葱末 适量 植物油 适量
开水 适量

土豆疙瘩汤的做法

土豆疙瘩汤的做法图解1

步骤1

把4g虾皮提前用清水泡软备用。
土豆疙瘩汤的做法图解2

步骤2

番茄头部划十字，放入开水中浸泡5分钟。
土豆疙瘩汤的做法图解3

步骤3

揭去外皮。
土豆疙瘩汤的做法图解4

步骤4

切成小丁。
土豆疙瘩汤的做法图解5

步骤5

200g土豆洗净削皮。
土豆疙瘩汤的做法图解6

步骤6

同样切小丁。
土豆疙瘩汤的做法图解7

步骤7

烧一锅水，把土豆丁倒入焯3分钟。 焯水后更容易裹上面粉，而且面粉煮久了容易散，提前焯一下土豆，也可以减少后面煮熟的时间。
土豆疙瘩汤的做法图解8

步骤8

捞出沥干后，加入100g中筋面粉（普通面粉）。 没有中筋面粉的话其他面粉也可以用。
土豆疙瘩汤的做法图解9

步骤9

用筷子拌一拌，让土豆丁均匀裹上面粉。
土豆疙瘩汤的做法图解10

步骤10

筛出多余的面粉。
土豆疙瘩汤的做法图解11

步骤11

平底锅热锅少油，加入适量蒜末炒香。
土豆疙瘩汤的做法图解12

步骤12

再加入番茄丁，中小火炒至出汁儿。
土豆疙瘩汤的做法图解13

步骤13

接着注入适量开水，转中火煮约3分钟。
土豆疙瘩汤的做法图解14

步骤14

再倒入虾皮和土豆疙瘩。
土豆疙瘩汤的做法图解15

步骤15

等水开后，中火继续煮约2分钟。
土豆疙瘩汤的做法图解16

步骤16

把2个蛋的蛋液分次倒入汤锅中，拌成蛋花。
土豆疙瘩汤的做法图解17

步骤17

调入2g盐、1g生抽，撒上适量葱花，再煮一会儿就可以出锅咯~ 盐和生抽的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
土豆疙瘩汤的做法图解18

步骤18

土豆疙瘩汤的烹饪技巧

工具：锅、汤锅 熟练耗时：40mins（不含浸泡时间） 参考月龄：1岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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