农家妈妈古法腌制爽口萝卜干

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图片源自： 一茶民宿.Tea home帅气的民宿主理人@又努力又懒的张小白 一枚拥有一间你向往的民宿、会手工、摄影、烹饪的全能帅哥 闲暇时间为准备来宜兴旅行的朋友准备的妈妈牌爽口腌萝卜干 大概是你记忆里的味道

古法腌制爽口萝卜干的用料

萝卜 10斤 盐 4两（可根据口味微调）
干辣椒 1两（可根据口味微调） 茴香 1两（可根据口味微调）

古法腌制爽口萝卜干的做法

#一茶Tea Home#农家妈妈古法腌制爽口萝卜干的做法图解1

步骤1

从自家地里挖的新鲜萝卜10斤
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步骤2

将萝卜清洗干净
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步骤3

为了防止有土，可以反复清洗
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步骤4

将圆萝卜改刀成小块
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步骤5

不用特别小，因为会缩水
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步骤6

在阳光下晾晒2天
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步骤7

根据天气情况，需要反复曝晒
#一茶Tea Home#农家妈妈古法腌制爽口萝卜干的做法图解8

步骤8

等到萝卜基本收干的时候就可以了
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步骤9

晒好的萝卜，拌盐揉软，微微出水
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步骤10

挤掉水分后加入干辣椒、茴香
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步骤11

一定要充分搅拌均匀
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步骤12

然后将萝卜干放入坛子中，并且按压均匀，尽量多塞
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步骤13

封口处撒上一把盐
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步骤14

入坛20天即可
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步骤15

吃的时候，抓一把，用油炒一下，无论配粥还是炒菜都非常优秀
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步骤16

这个也是一茶Tea Home的隐藏菜单
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步骤17

欢迎来宜兴点单哦

古法腌制爽口萝卜干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

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