腌制萝卜干

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腌制萝卜干的用料

青萝卜 260克 辣椒 30克
白糖 20克 盐 2-3克
辣椒粉 适量

腌制萝卜干的做法

腌制萝卜干的做法图解1

步骤1

洗干净切条晒一两天
腌制萝卜干的做法图解2

步骤2

晒半干后开水烫洗，之后再晒风干一下子就行，表面风干了就行。
腌制萝卜干的做法图解3

步骤3

晒好后加入盐辣椒，少许盐，少许糖搅拌均匀装瓶。
腌制萝卜干的做法图解4

步骤4

装瓶腌制数日
腌制萝卜干的做法图解5

步骤5

腌制好后可以加辣椒粉淋热油搅拌均匀开吃

步骤6

腌制咸菜腌制几小时后亚硝酸盐就开始增加，14-20天是亚硝酸盐高峰期，然后逐渐下降，所以腌制菜避开亚硝酸盐多的时候再吃比较好。

腌制萝卜干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-11

©本菜谱的做法由 xuanxuanai 编写，未经授权不得转载

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