健康低油的烤箱版九肚鱼（龙头烤）

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馋嘴柯基di麻麻
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九肚鱼，在上海这边又叫龙头烤。女儿特爱吃，因为鱼骨头软软的，不容易卡刺，而且还富含骨胶原，嚼嚼鱼骨很补钙！

九肚鱼的用料

九肚鱼 十条 葱姜蒜 适量
盐，料酒 适量 鸡蛋 1个
面包糠 适量 淀粉 适量
辣椒粉，孜然粉，芝麻 适量

九肚鱼的做法

健康低油的烤箱版九肚鱼（龙头烤）的做法图解1

步骤1

鱼洗净，加料酒，盐，葱姜蒜，辣椒粉腌制半小时
健康低油的烤箱版九肚鱼（龙头烤）的做法图解2

步骤2

准备淀粉，鸡蛋，面包糠。把腌制好的鱼依次裹上淀粉-蛋液-面包糠
健康低油的烤箱版九肚鱼（龙头烤）的做法图解3

步骤3

放入烤盘依次排列，表层薄薄刷上一层油
健康低油的烤箱版九肚鱼（龙头烤）的做法图解4

步骤4

上下150℃烤半小时，中途翻面再刷油一遍。出炉后撒葱撒芝麻！

九肚鱼的烹饪技巧

1.我这次买的鱼有点多，所以烤盘中鱼的排列略显挤，导致最后出炉时相互黏连。建议鱼之间加大排列间距，这样的话，既不黏连，也方便中途翻面。 2.裹粉的顺序不能乱，先淀粉再蛋液后面包糠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 馋嘴柯基di麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 家常菜 创意菜

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