蔓越莓芝士酸奶蛋糕

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玩转安慕希芝士波波球酸奶(ૢ˃ꌂ˂⁎)

蔓越莓芝士酸奶蛋糕的用料

芝士片 两片 安慕希芝士酸奶 1瓶
低粉 45g 白糖 40g
鸡蛋 3个 玉米淀粉 30g
蔓越莓 适量 柠檬醋 几滴

蔓越莓芝士酸奶蛋糕的做法

蔓越莓芝士酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

将酸奶与玉米油倒入盘中，搅拌混合至不见油星（酸奶中的芝士波波球留在瓶中备用）
蔓越莓芝士酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄与蛋白分离，把蛋黄放入酸奶中
蔓越莓芝士酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

混合，搅拌均匀
蔓越莓芝士酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

低粉与淀粉混合过筛倒入蛋黄糊
蔓越莓芝士酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

以z字搅拌混合
蔓越莓芝士酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

怕腥的人可以在蛋白中加入几滴白醋。将三分之一白糖倒入蛋白中
蔓越莓芝士酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

沿一个方向中速打发
蔓越莓芝士酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

打发起泡后再加入三分之一白糖，继续按一个方向中速打发
蔓越莓芝士酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

泡沫细腻后倒入剩下的白糖，继续打发
蔓越莓芝士酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

打发至图片状态即可
蔓越莓芝士酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌混合均匀
蔓越莓芝士酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
蔓越莓芝士酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

翻转搅拌，混合均匀
蔓越莓芝士酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

为方便脱模可再模具底下垫一层硅油纸，把三分之一蛋糕糊倒入模具中，铺上一层芝士片和芝士波波球。再倒入一半蛋糕糊，铺上一层蔓越莓干，最后倒入剩下的蛋糕糊。
蔓越莓芝士酸奶蛋糕的做法图解15

步骤15

烤箱上下管130℃预热5分钟。大烤盘放热水，模具放入中间，130℃烤60分钟
蔓越莓芝士酸奶蛋糕的做法图解16

步骤16

最后转150℃烤10分钟上色
蔓越莓芝士酸奶蛋糕的做法图解17

步骤17

取出晾凉即可₊◝(●⁰⃚⃙̴ꇴ⁰⃚⃙̴●)◜✦

蔓越莓芝士酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 蔡真的好吃 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

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