宝宝补钙馒头-甜味黑芝麻，核桃，花生馒头

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记得自己还是新手小白的时候沉迷于各种烘焙的制作，但终究还是觉得馒头最对胃口，无论是从健康的角度考虑，还是制作工艺上来说，馒头确实更胜一筹！快到五月份了，五月是小朋友生长最快的黄金月，宝宝成长自然需要大量钙质， 在日常食物中，含钙量最丰富的是黑芝麻，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克 ！而100毫升全脂牛奶含钙量为676毫克 ， 芝麻富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值； 搭配核桃花生，有益智健脑，美容养颜的功效呢！于是给宝宝定制了一款超营养美味的果仁馒头，刚出锅，小宝就一口气吃了一个大馒头。

花生馒头的用料

全麦面粉 400g 熟黑芝麻 60克
核桃仁 25克 花生 15克
白糖 20克 红糖 30克
酵母 5克 温水 190克
开水 20克

花生馒头的做法

宝宝补钙馒头-甜味黑芝麻，核桃，花生馒头的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料！
宝宝补钙馒头-甜味黑芝麻，核桃，花生馒头的做法图解2

步骤2

五克酵母倒入约190克低于35度的温水中，搅拌均匀。
宝宝补钙馒头-甜味黑芝麻，核桃，花生馒头的做法图解3

步骤3

黑芝麻60克，核桃25克，花生15克，用料理机打碎！食材如果是生的，烤箱180度烤十分钟晾即可。
宝宝补钙馒头-甜味黑芝麻，核桃，花生馒头的做法图解4

步骤4

面粉加入酵母水揉成光滑面团，盖上盖子醒发！约40分钟-1小时！发酵至2倍大。发好的面团用手指戳洞，不回缩，不塌陷，内部蜂窝组织丰满。
宝宝补钙馒头-甜味黑芝麻，核桃，花生馒头的做法图解5

步骤5

将红糖白糖混合，倒入约20克开水拌匀融化。
宝宝补钙馒头-甜味黑芝麻，核桃，花生馒头的做法图解6

步骤6

糖浆倒入果仁泥，拌匀！
宝宝补钙馒头-甜味黑芝麻，核桃，花生馒头的做法图解7

步骤7

面发好，将果仁泥一起揉成面团，大约揉五分钟，要揉匀。
宝宝补钙馒头-甜味黑芝麻，核桃，花生馒头的做法图解8

步骤8

揉好了。
宝宝补钙馒头-甜味黑芝麻，核桃，花生馒头的做法图解9

步骤9

揉成长棍，切成8个剂子。
宝宝补钙馒头-甜味黑芝麻，核桃，花生馒头的做法图解10

步骤10

馒头放蒸锅笼布上，要有间隔。
宝宝补钙馒头-甜味黑芝麻，核桃，花生馒头的做法图解11

步骤11

蒸锅烧水低于40度，盖上盖子二次醒发约40分钟。
宝宝补钙馒头-甜味黑芝麻，核桃，花生馒头的做法图解12

步骤12

40分钟后馒头都长大约1.5倍了，不需要开盖，直接开大火蒸25分钟！
宝宝补钙馒头-甜味黑芝麻，核桃，花生馒头的做法图解13

步骤13

出锅！
宝宝补钙馒头-甜味黑芝麻，核桃，花生馒头的做法图解14

步骤14

松软香甜软糯。

花生馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 飞飞妈妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 主食 馒头

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