蒜心炒肉

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睡不着的荷兰豆
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超级喜欢吃蒜心，但很少买到新鲜的，今天看到有就多买点。

蒜心炒肉的用料

猪肉 200g 蒜心 400克
蒜头 2个 小米辣 5个
姜 2片 红薯粉 少许
盐 少许 糖 少许
鼓油 少许 花椒 15克
花生油 适量

蒜心炒肉的做法

蒜心炒肉的做法图解1

步骤1

蒜心洗干净切段，刚开始用手掰的，所以长短不一样，还是切比较好，这次的很嫩
蒜心炒肉的做法图解2

步骤2

瘦肉切丝，放一点点盐（别放多了，后面我要加酱油），放红薯粉抓一下，最后放点花生油，放油是炒的时候可以散开，不会粘在一起。把配料切好。切配料。
蒜心炒肉的做法图解3

步骤3

起锅烧热油，放花椒，辣椒，姜，蒜，糖，加肉丝快速翻炒。20秒左右就可以了，然后装盘。
蒜心炒肉的做法图解4

步骤4

炒肉的油留点在锅里，然放入蒜心，加少量盐翻炒。喜欢入味的就多炒下，喜欢爽脆清甜的，就刚好熟了就行！
蒜心炒肉的做法图解5

步骤5

蒜心留在锅里，倒入前面炒好的肉丝，加点酱油，蚝油翻炒入味。
蒜心炒肉的做法图解6

步骤6

加一点鸡精翻炒几下，装盘后就这样啦，好喜欢！ 蒜心甜甜催催的，肉丝滑滑的！

蒜心炒肉的烹饪技巧

1.抓肉丝，盐放的入味了，后面就不需要加酱油。 2.我用的独蒜头，所以用了两个，爱吃蒜头，正常这道菜放一个也足够了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 睡不着的荷兰豆 编写，未经授权不得转载

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