香脆酸爽小泡菜

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昨晚用家里仅剩的半颗卷心菜一根胡萝卜做了两盒泡菜。操作简单，吃起来甜脆爽口，喜欢就试试吧！

香脆酸爽小泡菜的用料

卷心菜 半颗 胡萝卜 1根
花椒 一把 白醋 适量
凉白开 适量 盐 适量
小米辣 适量 蒜薹 两根
冰糖 适量

香脆酸爽小泡菜的做法

香脆酸爽小泡菜的做法图解1

步骤1

卷心菜、胡萝卜切片，放入盆中均匀撒盐，放置两小时杀水。
香脆酸爽小泡菜的做法图解2

步骤2

小米辣，蒜薹，姜片洗净控水备用。
香脆酸爽小泡菜的做法图解3

步骤3

根据腌制泡菜量烧开水放置变凉。
香脆酸爽小泡菜的做法图解4

步骤4

两小时后胡萝卜、卷心菜倒掉杀出的水分，用清水冲洗多余盐滋，冲洗到自己可接受咸度，放入筐中控水。
香脆酸爽小泡菜的做法图解5

步骤5

将控干水分的蔬菜搅拌均匀放入保鲜盒/容器中。
香脆酸爽小泡菜的做法图解6

步骤6

凉白开中加入白醋、冰糖、花椒、八角，搅拌均匀。（白醋的比例根据个人酸度的接受程度，我都是凉白开:白醋=1:1）
香脆酸爽小泡菜的做法图解7

步骤7

将调好的汤汁倒入蔬菜中，盖盖子放入冰箱，两天就可以吃了。

香脆酸爽小泡菜的烹饪技巧

蔬菜也可以用西芹，大蒜，黄瓜。 所需材料根据个人情况而定，所以没做具体详细说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 胖六妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 咸 咸菜 一家三口

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