宝宝主食系列~五彩糯米饭

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五彩糯米饭是壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭呈红、黄等5种色彩而得名。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民开始制作五彩糯米饭，并把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。 五彩檽米饭采用了天然植物作为染料，经过提取汁液、浸泡、上色、蒸熟等复杂的工艺，不仅体现了就地取材的智慧，而且还体现了做美食纯粹的初心！这样做出来的五彩糯米饭色泽鲜艳、五彩缤纷、晶莹透亮，香气沁人心脾，质地滋润柔软，食之味道鲜美，醇正平和，且有微甘，回味无穷。

五彩糯米饭的用料

黄香花（黄色） 适量 樱花粉（粉色） 适量
蓝蝶花（蓝色） 适量 惹娘花（绿色） 适量
红橙木（橙色） 适量 糯米 1000克
水 800克 食用油 适量

五彩糯米饭的做法

宝宝主食系列~五彩糯米饭的做法图解1

步骤1

糯米平均分成五份备用
宝宝主食系列~五彩糯米饭的做法图解2

步骤2

分别将染料倒入锅中，倒入清水，大火煮开后即可离火
宝宝主食系列~五彩糯米饭的做法图解3

步骤3

待水温降至50度后，分别倒入糯米碗中浸泡
宝宝主食系列~五彩糯米饭的做法图解4

步骤4

将浸泡上色的糯米冲洗一下，放在网筛中沥干水份
宝宝主食系列~五彩糯米饭的做法图解5

步骤5

待水份沥干后，加少许食用油，拌匀
宝宝主食系列~五彩糯米饭的做法图解6

步骤6

准备竹笼，铺好纱布
宝宝主食系列~五彩糯米饭的做法图解7

步骤7

将糯米放在竹笼上摆放出五色造型
宝宝主食系列~五彩糯米饭的做法图解8

步骤8

放入蒸箱中，蒸40分钟-1个小时即可
宝宝主食系列~五彩糯米饭的做法图解9

步骤9

香甜软糯的五彩檽米饭就完成啦

五彩糯米饭的烹饪技巧

1、糯米浸泡上色至少需要10个小时以上； 2、五彩糯米饭加入切碎的腊肠、各种蔬菜粒一起炒！ 对材料过敏的宝宝不能吃，24个月以上宝宝吃，大家有什么补充的话可以留言哦，或者加微信13387726611。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 糖贞糖宝宝辅食 编写，未经授权不得转载

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