食材简单容易做、味道又超棒的：姜葱鸡

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每周吃两次都不会腻的姜葱鸡！

姜葱鸡的用料

【主材】 清远鸡 半只（600克）
姜 几片 葱 几根
【调味】 花生油 适量
糖 1勺 胡椒粉 少许
蒸鱼豉油 5勺 广东米酒 3勺
盐 适量 鸡粉（可放可不放） 1勺

姜葱鸡的做法

食材简单容易做、味道又超棒的：姜葱鸡的做法图解1

步骤1

上面的蒸鱼豉油和米酒是做好这道“姜葱鸡”的关键调料；
食材简单容易做、味道又超棒的：姜葱鸡的做法图解2

步骤2

开始制作：1、首先处理好鸡，用厨房纸巾拭干水分，切小块（不要切大块，不容易闷熟），放入胡椒粉、盐、糖抓均匀，最后放入一点花生油（食用油也可以）拌匀（防止鸡肉粘锅）腌制半个小时备用；
食材简单容易做、味道又超棒的：姜葱鸡的做法图解3

步骤3

2、切好姜片，葱切好葱白、葱段备用；
食材简单容易做、味道又超棒的：姜葱鸡的做法图解4

步骤4

3、热锅冷油把姜片煎出很浓郁的姜香味（姜片边变焦黄即可）；
食材简单容易做、味道又超棒的：姜葱鸡的做法图解5

步骤5

4、放入腌制好的鸡块，不要马上翻动，让鸡块煎一会；
食材简单容易做、味道又超棒的：姜葱鸡的做法图解6

步骤6

5、翻动鸡块，然后盖上锅盖焖煮两分钟；然后再翻动鸡块再焖两分钟；
食材简单容易做、味道又超棒的：姜葱鸡的做法图解7

步骤7

6、加入葱白翻炒鸡块，再加入蒸鱼豉油翻炒均匀，继续焖炒两分钟左右吧；
食材简单容易做、味道又超棒的：姜葱鸡的做法图解8

步骤8

7、再加入3勺米酒翻炒均匀焖烧两分钟；
食材简单容易做、味道又超棒的：姜葱鸡的做法图解9

步骤9

最后放入葱段、鸡粉炒匀即可出锅了！

姜葱鸡的烹饪技巧

这道葱姜鸡真的是太好吃了，我家平均一周吃两次，关键就是把姜煎香再放入鸡炒，然后就是调料必须要用到蒸鱼豉油和米酒，对了，鸡一定不能用老母鸡，不然很难炒熟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29 · 广东省

©本菜谱的做法由 蝴蝶私房烘培 编写，未经授权不得转载

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