干炸小黄鱼

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北方地区这种冷冻的小黄鱼特别多见，每次遇到都会买几斤，炸着吃特想，又酥又脆，骨头都能吃。

干炸小黄鱼的用料

小黄鱼 1000克 葱丝 少许
姜丝 少许 盐 适量
料酒 适量 白胡椒粉 少许
椒盐 适量 玉米淀粉 适量

干炸小黄鱼的做法

干炸小黄鱼的做法图解1

步骤1

把小黄鱼宰杀干净，鱼腹里的脏东西和黑膜要去除干净，加入适量葱丝、姜丝、盐和料酒抓拌均匀，腌制30分钟。
干炸小黄鱼的做法图解2

步骤2

把葱丝和姜丝拣出，加入适量玉米淀粉拌匀。
干炸小黄鱼的做法图解3

步骤3

锅里加入适量食用油，油温烧至五成热，把鱼一个个下锅炸，炸至表面定型，金黄酥脆后捞出。
干炸小黄鱼的做法图解4

步骤4

把炸好的鱼下锅复炸15秒左右。
干炸小黄鱼的做法图解5

步骤5

最后撒上适量椒盐，拌匀后装盘。

干炸小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

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分类： 无水印 炸 咸 炸锅 锅具

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