芝麻球

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麻球，超级喜欢，今天来一波，看起来难，其实很简单的。

芝麻球的用料

糯米粉 250克 白糖 50g
生芝麻 100克 调和油 适量
香芋蓉馅料 （随便什么馅都可以，比如豆沙、莲蓉）

芝麻球的做法

芝麻球的做法图解1

步骤1

糯米粉250克
芝麻球的做法图解2

步骤2

锅里放大半碗水，烧开，放进白糖融化
芝麻球的做法图解3

步骤3

把水倒入糯米粉中，边倒边搅拌
芝麻球的做法图解4

步骤4

和好面后加入一小勺食用油
芝麻球的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，静置半个小时
芝麻球的做法图解6

步骤6

我今天没有做豆沙，用现成的香芋蓉做馅。这个馅随便用什么都可以，比如豆沙、莲蓉…都可以
芝麻球的做法图解7

步骤7

把馅切分成小块
芝麻球的做法图解8

步骤8

糯米面分成小剂子
芝麻球的做法图解9

步骤9

面团搓圆了，在中间按个洞，利用虎口包好。
芝麻球的做法图解10

步骤10

拿个碗，放点糯米粉，放点清水，搅拌均匀。包好以后的面团放进水里泡一下
芝麻球的做法图解11

步骤11

准备另外一个碗，倒入生芝麻，把泡过水的面团放进碗里滚一下，用手搓圆了，这样芝麻不容易掉。
芝麻球的做法图解12

步骤12

把全部面团都滚好芝麻
芝麻球的做法图解13

步骤13

油温五成热放进芝麻团，小火慢炸，芝麻团浮起来就可以起锅了。哇塞！香喷喷。

芝麻球的烹饪技巧

注意三点：第一.开始烧水泡糯米粉，水里一定要加足够白糖，要不然容易爆裂。第二.糖水倒入糯米粉时，水温一定不能过高，太烫了容易死面，炸的时候就不容易膨胀。第三炸的时候注意油温，一定要小火，炸这个很容易过火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 哦咪我的生活我做煮 编写，未经授权不得转载

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