香辣煲仔饭～腊肉腊肠100%出锅巴

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100%出锅巴 味道就不用说了 家里人都喜欢 这也是保留菜谱哦……

腊肉腊肠的用料

大米 两人份 腊肠 若干
腊肉 若干 鸡蛋 1个
煲仔汁 4勺 捞拌汁 2勺
小米辣 2根 杂菜粒 适量

腊肉腊肠的做法

香辣煲仔饭～腊肉腊肠100%出锅巴的做法图解1

步骤1

大米两人份 浸泡2小时
香辣煲仔饭～腊肉腊肠100%出锅巴的做法图解2

步骤2

准备腊肉腊肠
香辣煲仔饭～腊肉腊肠100%出锅巴的做法图解3

步骤3

腊肉腊肠切片 冷冻的杂菜粒解冻 鸡蛋一颗
香辣煲仔饭～腊肉腊肠100%出锅巴的做法图解4

步骤4

砂锅刷一层食用油
香辣煲仔饭～腊肉腊肠100%出锅巴的做法图解5

步骤5

加入泡好的白米
香辣煲仔饭～腊肉腊肠100%出锅巴的做法图解6

步骤6

加入1厘米高的水 大火煮开 转小火 10-11分钟左右
香辣煲仔饭～腊肉腊肠100%出锅巴的做法图解7

步骤7

11分钟 打开后 能看见白米饭已经定型
香辣煲仔饭～腊肉腊肠100%出锅巴的做法图解8

步骤8

摆上腊肉腊肠 杂菜粒 沿着砂锅浇一圈食用油 这是出锅巴的关键一步 盖盖子 继续小火煮5分钟
香辣煲仔饭～腊肉腊肠100%出锅巴的做法图解9

步骤9

打开 加入一颗鸡蛋后 关火 焖5分钟
香辣煲仔饭～腊肉腊肠100%出锅巴的做法图解10

步骤10

薄荷叶装饰 撒上小米辣
香辣煲仔饭～腊肉腊肠100%出锅巴的做法图解11

步骤11

4勺煲仔汁+两勺捞汁
香辣煲仔饭～腊肉腊肠100%出锅巴的做法图解12

步骤12

淋上调好的煲仔酱油汁
香辣煲仔饭～腊肉腊肠100%出锅巴的做法图解13

步骤13

溏心蛋
香辣煲仔饭～腊肉腊肠100%出锅巴的做法图解14

步骤14

底部 锅巴 翻出来

腊肉腊肠的烹饪技巧

白米一定要浸泡 火候要随时掌控
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

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