地道的广式芋圆糖水

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梁译文Suki
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喜欢芋圆由来已久， 但外面买的要么太硬要么太软， 所以，唯有自己动手啦 夏日里来一碗QQ弹弹的芋圆糖水 简直不要太美味

广式芋圆糖水的用料

红薯芋圆 红薯 140克
木薯粉 70克 白糖 30克
紫薯芋圆 紫薯 140克
木薯粉 70克 白糖 30克

广式芋圆糖水的做法

地道的广式芋圆糖水的做法图解1

步骤1

1，红薯/紫薯洗净切小块，上火蒸20分钟。 2，如果碗里水太多，可以倒掉一点。
地道的广式芋圆糖水的做法图解2

步骤2

1，紫薯放碗内，加入白糖，搅拌均匀至糖溶化。 2，整个方子无需加水。 3，用勺子把紫薯压成泥，越细腻越好。
地道的广式芋圆糖水的做法图解3

步骤3

1，分次慢慢加入木薯粉，上手揉到不粘手。 2，如果太湿，可以再加点木薯粉。
地道的广式芋圆糖水的做法图解4

步骤4

1，揉成条状。 2，如果在做的过程中有干裂，手心需滴点水。
地道的广式芋圆糖水的做法图解5

步骤5

1，切成一颗颗的形状。 2，为防止粘在一起，需要撒一点木薯粉。 3，装进保鲜盒冷藏，需要吃多少煮多少。 4，紫薯芋圆大功告成。
地道的广式芋圆糖水的做法图解6

步骤6

1，红薯芋圆做法和紫薯圆一样。
地道的广式芋圆糖水的做法图解7

步骤7

1，为了家里的小朋友，特地做这些形状，很萌。
地道的广式芋圆糖水的做法图解8

步骤8

1，准备煮芋圆 烧开一锅热水，水沸腾后，加入芋圆，芋圆浮起后再煮1分钟即可。 2，芋圆捞起迅速放入事先准备好的冷水内，然后放至水龙头冲凉为止。【想要芋圆Q弹，这一步至关重要】
地道的广式芋圆糖水的做法图解9

步骤9

煮好的芋圆放入白砂糖搅拌均匀，防止粘黏。
地道的广式芋圆糖水的做法图解10

步骤10

1，根据个人口味煮好红薯/香芋。 2，捞起备用。
地道的广式芋圆糖水的做法图解11

步骤11

煮好的芋圆和香芋红薯块装入碗内，晶莹剔透，特别漂亮
地道的广式芋圆糖水的做法图解12

步骤12

加入喜欢的椰汁或者牛奶，QQ弹弹的芋圆糖水大功告成。 好吃到根本停不下来

广式芋圆糖水的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 梁译文Suki 编写，未经授权不得转载

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