芒果蛋糕卷

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张丁烯
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松软的蛋糕卷，淡淡的奶油，清新的芒果香味，入口就是一种满足

芒果蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 玉米油 40g
低粉 50g 牛奶 60g
糖 60g 柠檬 几滴
奶油 150克 芒果 1个

芒果蛋糕卷的做法

芒果蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备食材
芒果蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分开
芒果蛋糕卷的做法图解3

步骤3

白糖分三次加入，蛋白打发能提起待用
芒果蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄里面加入牛奶、植物油搅拌均匀
芒果蛋糕卷的做法图解5

步骤5

面粉过筛放入蛋黄液里
芒果蛋糕卷的做法图解6

步骤6

面粉搅拌均匀后，舀三分之一的蛋白放入蛋黄中上下和均匀
芒果蛋糕卷的做法图解7

步骤7

再把全部蛋黄倒入蛋白中搅拌均匀
芒果蛋糕卷的做法图解8

步骤8

垫上油纸，倒入烤盘中，震抖一下把气泡抖出来放入烤箱180度20分钟
芒果蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤完后把蛋糕倒扣在烤架上冷却，这时候就可以准备奶油和芒果了
芒果蛋糕卷的做法图解10

步骤10

奶油加二十克白糖打发，芒果切块待用
芒果蛋糕卷的做法图解11

步骤11

蛋糕放在油纸上把不整齐的边切整齐
芒果蛋糕卷的做法图解12

步骤12

把奶油和芒果铺在蛋糕上卷起来
芒果蛋糕卷的做法图解13

步骤13

卷好后放保鲜室两小时以上
芒果蛋糕卷的做法图解14

步骤14

两小时后拿出来切开就可以吃了。

芒果蛋糕卷的烹饪技巧

1、打发蛋白时可以适量滴几滴白醋增加蛋糕的湿度。 2、烤蛋糕时蛋糕表皮在发黄时可以把上层的温度往下调二十度避免表皮烤糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 张丁烯 编写，未经授权不得转载

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