一人食•酸辣口的炖五宝

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炖五宝的用料

猪肉 200克 褐色口蘑 5颗
茄子 2/3颗 虾仁 自定
扁豆角 4根 姜 12片
蒜 5瓣 豆瓣酱 1.5勺
甜面酱 1勺 柠檬 1/3个

炖五宝的做法

一人食•酸辣口的炖五宝的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，茄子切成滚刀块，豆角切段，菇洗净，猪肉切块用料酒浸泡
一人食•酸辣口的炖五宝的做法图解2

步骤2

锅中放5片姜片，水烧开后放入料酒泡肉 咕嘟一会儿。
一人食•酸辣口的炖五宝的做法图解3

步骤3

捞出上一部的肉 控干水分。炒锅倒少许油，将煮过的肉煎至金黄灿灿
一人食•酸辣口的炖五宝的做法图解4

步骤4

等肉有些焦黄的时候，放入豆瓣酱和甜面酱炒一炒，在快糊的时候快速加水
一人食•酸辣口的炖五宝的做法图解5

步骤5

水没过肉，煮一煮。水开后依次放入之前准备好的菜，先放豆角，蘑菇，茄子最后放虾仁。等水再次滚开小火焖煮至食材都有点熟了，挤柠檬汁绕锅一周。
一人食•酸辣口的炖五宝的做法图解6

步骤6

尝味道，加调料做再次调整。 之后用淀粉勾芡让酱汁裹住食材。大火收汁。 完美的炖菜就做好了

炖五宝的烹饪技巧

如果不喜欢菜太烂的朋友就别放豆角了，可以少炖一会儿，基本上茄子熟了就可以出锅。茄子也可以做提前的处理，加盐不加水腌10分钟，挤出水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 moyuni_beau 编写，未经授权不得转载

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