江西酒糟鱼

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偶然一次吃到小伙伴婆婆做的 自己就学着做了

江西酒糟鱼的用料

咸鱼干 一斤 酒糟 一碗
豆豉 5克 蒜 两颗
姜 一颗 小米椒 适量
盐 适量 酱油 少许
蚝油 少许 花椒油 少许
芝麻油 少许 菜籽油 适量
白酒 100ml

江西酒糟鱼的做法

江西酒糟鱼的做法图解1

步骤1

本来没想发帖子的 开始做了想发一下 前面的步骤没照片就文字简单描述一下 咸鱼干切小块 洗干净 放白酒（我用的江小白）生姜丝 浸泡二十分钟 放蒸锅蒸30分钟 然后油锅热油 倒下油炸金黄 捞出 再炸一次 盛起
江西酒糟鱼的做法图解2

步骤2

再起油锅 油热放小米椒 翻炒 油要多一点哦
江西酒糟鱼的做法图解3

步骤3

放姜末 蒜蓉 豆豉（可以提前泡五到十分钟更好吃）
江西酒糟鱼的做法图解4

步骤4

酒糟倒进去 继续翻炒哦 记得倒花椒油 芝麻油 蚝油
江西酒糟鱼的做法图解5

步骤5

基本炒的差不多了 放炸好的鱼 继续翻炒
江西酒糟鱼的做法图解6

步骤6

看不要炒的太干 然后装保鲜盒 想吃就盛一点出来 白米饭都能吃一大碗

江西酒糟鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 R小R 编写，未经授权不得转载

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