香溜鲅鱼粒

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山里婆婆
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这道鲅鱼非常香， 换着做菜变花样。 大人孩子都喜欢， 老太也是心情爽。

香溜鲅鱼粒的用料

鲅鱼 300克 鸡蛋 1个
盐 适量 胡椒粉 适量
料酒 两勺 姜 两片
酱油 两勺 番茄沙司 两勺
白糖 两勺 醋 适量勺
蘑菇粉 适量 耗油 1勺
葱姜蒜 适量

香溜鲅鱼粒的做法

香溜鲅鱼粒的做法图解1

步骤1

大鲅鱼取中间一段。
香溜鲅鱼粒的做法图解2

步骤2

去皮，切成块粒状。
香溜鲅鱼粒的做法图解3

步骤3

加入姜丝，料酒，酱油，盐，胡椒粉，拌匀腌制十分钟以上。
香溜鲅鱼粒的做法图解4

步骤4

调汁，番茄沙司，耗油，料酒，白糖，醋，蘑菇粉，酱油搅拌匀。
香溜鲅鱼粒的做法图解5

步骤5

腌制好的鱼肉打个鸡蛋清拌匀。
香溜鲅鱼粒的做法图解6

步骤6

加点干淀粉还是拌匀。
香溜鲅鱼粒的做法图解7

步骤7

油温五六成色，下去鱼粒炸制。
香溜鲅鱼粒的做法图解8

步骤8

炸好的鱼粒捞出控油。
香溜鲅鱼粒的做法图解9

步骤9

底锅烧热下去姜葱蒜末煸炒出味。
香溜鲅鱼粒的做法图解10

步骤10

倒入调好的汁。
香溜鲅鱼粒的做法图解11

步骤11

下入鱼块，迅速翻炒
香溜鲅鱼粒的做法图解12

步骤12

出锅装盘，点缀一下上桌。

香溜鲅鱼粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 山里婆婆 编写，未经授权不得转载

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