炸鸡翅

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张小萌bt
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炸鸡翅的用料

翅中 6个 生抽 2勺
盐 3克 蚝油 1勺
蒜 3瓣 黑胡椒粉 0.3克
料酒 1勺 姜 3片
普通面粉 150克 淀粉 50克
清水 300ml

炸鸡翅的做法

炸鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅两面各划两刀，方便入味。
炸鸡翅的做法图解2

步骤2

腌鸡翅:加入两勺生抽，一勺料酒、蚝油，3克盐，还有蒜末与姜片，保鲜膜盖住放冰箱冷藏腌制1小时。
炸鸡翅的做法图解3

步骤3

准备一碗清水，淀粉与面粉1:1混合拌均匀。
炸鸡翅的做法图解4

步骤4

将腌制好的鸡翅裹上粉，放入清水过一下，捞起来继续裹粉，轻轻按压，促使粉挂在鸡翅上。
炸鸡翅的做法图解5

步骤5

裹好粉的鸡翅。
炸鸡翅的做法图解6

步骤6

锅内烧油，待油温6成热（伸筷子下去冒小泡泡），放入鸡翅开中小火炸，期间注意给鸡翅翻面，炸7～8分钟捞出。
炸鸡翅的做法图解7

步骤7

捞出的鸡翅静置3分钟。
炸鸡翅的做法图解8

步骤8

开中火复炸鸡翅2分钟，这一次鸡翅表面就变黄了，而且更加香脆。
炸鸡翅的做法图解9

步骤9

鸡翅炸好啦，好香～
炸鸡翅的做法图解10

步骤10

快吃完了想起来再拍一张，哈哈哈→_→

炸鸡翅的烹饪技巧

大家给鸡翅裹粉只需裹两次，过一次清水就可以了，裹三次粉就比较厚了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 张小萌bt 编写，未经授权不得转载

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