快手茄汁荞麦拌面

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君莫笑aoef
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#吃货打卡季 午餐不知道吃啥，思来想去还是试着弄一个拌面吧，喜欢吃面怕又面条吃多了容易肥，所以选择了荞麦面条。结果还不错喔哈哈

快手茄汁荞麦拌面的用料

番茄 1个 鸡蛋 1个
荞麦面 1人份 葱花 少许
番茄酱 少许 食用油 少许
生抽 少许 盐分 少许
耗油 少许 白糖 少许
清水 适量

快手茄汁荞麦拌面的做法

#吃货打卡季#快手茄汁荞麦拌面的做法图解1

步骤1

番茄放到煤气炉上小火烫一下，去皮切丁。 鸡蛋打散。 葱花切段。
#吃货打卡季#快手茄汁荞麦拌面的做法图解2

步骤2

锅中倒油，中火烧热倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋快速起泡蓬松，用筷子划块，盛出备用。 倒入番茄丁，边炒边压，炒出汁，放入生抽，蚝油，白糖，食盐，番茄酱，炒拌均匀，加入炒好的鸡蛋，然后适量的清水，煮开闷一下。（配料可以按照自己的口味放多放少。加入清水闷成汁的图片忘记拍了哈哈）
#吃货打卡季#快手茄汁荞麦拌面的做法图解3

步骤3

切菜的时候可以用另一锅煮面，面软了之后，过凉水放碗里备用。
#吃货打卡季#快手茄汁荞麦拌面的做法图解4

步骤4

茄汁好了之后把碗里的面放入锅里拌匀，稍稍闷一下。 出锅装碗，撒上葱花，可以开吃喽

快手茄汁荞麦拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 君莫笑aoef 编写，未经授权不得转载

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