麻辣小龙虾

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Peter__Pan。
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又到了吃小龙虾的季节，当你脱去她一身红衣吮吸她白嫩肌肤时，你会忘记刚刚过去的春天，忘记风吹麦浪般的初吻；情不自禁的迷恋上这烈焰红唇、迷恋上浪漫的法式舌吻，深陷其中、无法自拔…

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 麦芹 100g
大葱 1根 大蒜 1颗
生姜 几片 干辣椒 80g
花椒 80g 料酒 3勺
啤酒 1瓶 郫县豆瓣 1勺
火锅料 1小块 盐 少许
鸡精 少许 蚝油 1勺
生抽 1勺 胡椒粉 1勺
冰糖 2粒 红油 1勺
白芝麻 10克

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾剪去头、脚，去掉虾线，用刷子刷洗干净；大葱切、大蒜切丁，生姜切片；干辣椒切段，花椒备用（小龙虾清洗过程自行百度）
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

锅里注油，放入一勺郫县豆瓣一块火锅底料，慢火炒出红油
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

下入葱姜蒜花椒辣椒
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

转大火炒香
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

下入处理干净的小龙虾
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

先入料酒，大火翻炒
麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

入盐、鸡精、胡椒粉、冰糖
麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

再下蚝油、生抽调味翻炒均匀
麻辣小龙虾的做法图解9

步骤9

倒入一瓶啤酒是一整瓶（经过反复试验只用啤酒烧不加水，这样味道更好会有淡淡的啤酒香气且没有腥味）
麻辣小龙虾的做法图解10

步骤10

大火烧开转中大火烧15分钟
麻辣小龙虾的做法图解11

步骤11

时间到，大火收汁，淋入一勺红油增色
麻辣小龙虾的做法图解12

步骤12

下入麦芹，大火翻炒几下
麻辣小龙虾的做法图解13

步骤13

出锅装盘
麻辣小龙虾的做法图解14

步骤14

撒上白芝麻
麻辣小龙虾的做法图解15

步骤15

完成
麻辣小龙虾的做法图解16

步骤16

配上啤酒
麻辣小龙虾的做法图解17

步骤17

绝对让你吃出猪叫

麻辣小龙虾的烹饪技巧

清洗的方法有很多种，夜市上的几乎都不去头，只用洗虾粉清洗干净，过油只是为了颜色漂亮、成熟快。自己做还是细致点，去头去脚去虾线干净卫生心不乱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 Peter__Pan。 编写，未经授权不得转载

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