6寸百香果慕斯蛋糕（附7.8.9.10寸比例）

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慕斯蛋糕夹杂着软绵绵的戚风蛋糕，百香果的酸甜中带点淡淡的奶酪的清香，回味无穷，女生的最爱(⑉°з°)-♡

6寸百香果慕斯蛋糕的用料

戚风蛋糕看上一个教程 慕斯材料
百香果汁 70克 奶油奶酪（我用的马斯卡彭） 70克
淡奶油 210克 朗姆酒 10g
吉利丁片 10g 牛奶 70g
糖粉（如果百香果特酸可以酌情添加） 50克 镜面材料
百香果汁 30g 吉利丁片 5g
纯净水 60g 白糖 30g
我总共用了6个百香果

6寸百香果慕斯蛋糕的做法

6寸百香果慕斯蛋糕（附7.8.9.10寸比例）的做法图解1

步骤1

取一个盆隔热水+马斯卡彭搅拌融化
6寸百香果慕斯蛋糕（附7.8.9.10寸比例）的做法图解2

步骤2

分多次加入牛奶搅拌均匀
6寸百香果慕斯蛋糕（附7.8.9.10寸比例）的做法图解3

步骤3

接着加入百香果汁搅匀
6寸百香果慕斯蛋糕（附7.8.9.10寸比例）的做法图解4

步骤4

加入吉利丁片搅拌融化(温度不超过50℃)
6寸百香果慕斯蛋糕（附7.8.9.10寸比例）的做法图解5

步骤5

换一个干净的盆，倒入奶油加糖粉打发至有纹路的状态就好了，然后将混合好的百香果糊分三次与打发好的淡奶油混合均匀
6寸百香果慕斯蛋糕（附7.8.9.10寸比例）的做法图解6

步骤6

模具底部放进去一片切好的戚风蛋糕压低，用剪刀✂️剪小一圈，倒入二分一慕斯液，放入冰箱冷冻5分钟，再放入第二片戚风蛋糕，倒入剩下的慕斯液，放冰箱冷藏2小时或过夜
6寸百香果慕斯蛋糕（附7.8.9.10寸比例）的做法图解7

步骤7

2小时后，做镜面，百香果汁加糖粉和水加热搅拌均匀
6寸百香果慕斯蛋糕（附7.8.9.10寸比例）的做法图解8

步骤8

放入吉利丁片搅拌融化放凉
6寸百香果慕斯蛋糕（附7.8.9.10寸比例）的做法图解9

步骤9

取出慕斯蛋糕进行淋面，再放回冰箱冷藏2小时
6寸百香果慕斯蛋糕（附7.8.9.10寸比例）的做法图解10

步骤10

取出可以开动啦
6寸百香果慕斯蛋糕（附7.8.9.10寸比例）的做法图解11

步骤11

再装饰一下可以当做生日蛋糕哦！
6寸百香果慕斯蛋糕（附7.8.9.10寸比例）的做法图解12

步骤12

7.8.9.10寸的比例

6寸百香果慕斯蛋糕的烹饪技巧

戚风蛋糕在上一个作品哦(´-ω-`)墙裂推荐一定做个镜面哦，口感超级棒棒哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 A_1直在延续... 编写，未经授权不得转载

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