醪糟蒜烧鸡腿

醪糟蒜烧鸡腿

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粉色的桃子果脯
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最近对鸡肉兴趣多多，这次用琵琶腿，加多多的大蒜，取一部分三杯鸡的调料，很好吃，特别是孩子，我家神兽吃了一大碗饭，连汤汁都没浪费

醪糟蒜烧鸡腿的用料

琵琶腿 10个 蒜 4头
青椒 1个 姜 1块
醪糟 半碗 生抽 半碗
冰糖 10克

醪糟蒜烧鸡腿的做法

醪糟蒜烧鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿泡水洗净
醪糟蒜烧鸡腿的做法图解2

步骤2

切成小块状，一个琵琶腿切3-4块，粗壮的根部可以分2-3块
醪糟蒜烧鸡腿的做法图解3

步骤3

冷水下锅，焯水后，捞出备用
醪糟蒜烧鸡腿的做法图解4

步骤4

青椒切块，三头蒜剥皮
醪糟蒜烧鸡腿的做法图解5

步骤5

锅中下油，放入姜和蒜瓣翻炒出香味后，倒入焯好的鸡块
醪糟蒜烧鸡腿的做法图解6

步骤6

鸡块翻炒出油鸡皮变色，倒入半碗生抽半碗醪糟的料汁，再放入冰糖，我放了一些晒干的罗勒，没有可不放，转小火盖锅焖煮
醪糟蒜烧鸡腿的做法图解7

步骤7

十分钟后加入青椒块继续焖制，是不是看下锅，虽然是小火 但是没有加水，所以要看好别糊了
醪糟蒜烧鸡腿的做法图解8

步骤8

汁水剩下差不多，就可以出锅了，汤汁拌饭也好吃，就是要小心有鸡骨头的渣子

醪糟蒜烧鸡腿的烹饪技巧

这道菜没有加水，没有用盐，生抽的味道足够，根据自己的口味制作生抽和醪糟的料汁，还要看鸡肉的多少，咱们中式的菜就是没有精确到克，所以要慢慢摸索着来，宁欠缺一点再添， 也别一下子倒多了，试一下吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 粉色的桃子果脯 编写，未经授权不得转载

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