今年开年最难的一道菜（槐花两吃）

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猥琐的红烧肉
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前段时间路总出差了，一时嘴馋，拼爹爹上下了5斤的单，拿到那一刻就哭了，新鲜是真新鲜，处理的过程花了近四个小时，从吃完晚饭到搞好，差不多1点半了。前几天老家表嫂又给我寄了点，第一次收槐花收的抓狂，嫂子细心，不用费劲，直接淘洗即可，山里的更好，嫩的出水，嘿嘿。虽辛苦，好在春天的味道值得我这么努力，吼吼吼…

槐花两吃的用料

槐花 4斤左右 面粉 2斤半左右
盐 适量 葱（大小葱均可） 适量
蒜或蒜苗或蒜苔 适量 干辣椒 适量个
花椒粉 少量

槐花两吃的做法

今年开年最难的一道菜（槐花两吃）的做法图解1

步骤1

哭着搞完的，先把枝丫啥的捡去。
今年开年最难的一道菜（槐花两吃）的做法图解2

步骤2

找一个大点的容器反复投洗。
今年开年最难的一道菜（槐花两吃）的做法图解3

步骤3

槐花上的小枝节会洗出来沉底。
今年开年最难的一道菜（槐花两吃）的做法图解4

步骤4

将洗好的槐花攥干水份（不用特别干）放进一个大盆内，放入面粉用手搅拌，不用怕放多面粉，感觉槐花沾面粉后不沾手为宜，建议干点，蒸出来很松散。
今年开年最难的一道菜（槐花两吃）的做法图解5

步骤5

放入蒸笼内，大火蒸15分钟左右（最好垫上纱布，取得时候好取），建议蒸的时候，空出中间位置，蒸汽上来便于快速蒸熟，并且水份很少，北方的兄弟姐妹们都知道，麦饭松散的口感最好，湿的麦饭粘的一坨一坨的，只能喂女朋友（嘿嘿嘿）
今年开年最难的一道菜（槐花两吃）的做法图解6

步骤6

锅烧热，下油，放入葱花或者蒜苗丁或者蒜苔丁和干辣椒碎（不吃辣可不放）爆香，都很ok
今年开年最难的一道菜（槐花两吃）的做法图解7

步骤7

爆香后下入蒸好的麦饭，放入盐，花椒粉，少量蔬菜鲜或味精啥的，翻拌均匀即可。其实都不用放提鲜的东西，味道已经很好了，我比较重口
今年开年最难的一道菜（槐花两吃）的做法图解8

步骤8

成品松软，咸鲜可口，担得起我的付出。
今年开年最难的一道菜（槐花两吃）的做法图解9

步骤9

你以为完了？还是太年轻了啊，说好的两吃哦，新鲜槐花淘洗干净后，放入滚水中汆烫，时间不超过半分钟，记得下槐花前，水中放入多一点盐，留个底味，咸点没关系。
今年开年最难的一道菜（槐花两吃）的做法图解10

步骤10

放入葱花，辣椒死（不吃辣椒会死），蔬菜鲜或者味精，热油泼入，搅拌均匀。之前烫好的槐花放入冰水（可食用）中拔凉，捞出控干尝尝味道咸淡，咸了再放入冰水投洗，淡了加一点盐。
今年开年最难的一道菜（槐花两吃）的做法图解11

步骤11

将拌好的料放入槐花中拌匀，春天的味道扑面而来，是那种很温柔的拍打你的脸那种，不仅不疼，还有点小爽，哈哈哈。
今年开年最难的一道菜（槐花两吃）的做法图解12

步骤12

老规矩，摆摆盘，显得你很懂烹饪。春天的味道，我来了…

槐花两吃的烹饪技巧

槐花麦饭尽量拌面粉时干点，蒸出来松软。汆烫槐花时间不可太长，吃的就是那股淡淡的甜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 猥琐的红烧肉 编写，未经授权不得转载

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    / 13 今年开年最难的一道菜（槐花两吃）的做法步骤

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