河蚌两吃

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清明假的最后一天，被一个闹剧搞得又忙又乱。人与人总是那么的不同，不善于揣摩别人心意，喜欢按自己的方式，简简单单的生活。朋友，总是在最需要你的时候送上安慰。这一大袋河蚌，让上午的忙乱与不开心，统统烟消云散。用美食慰心。

河蚌两吃的用料

河蚌 十个 料酒 2勺
盐 适量 雪菜 适量
春笋 丨枝 胡萝卜 1/3根
大蒜 6根 豆腐干 2块

河蚌两吃的做法

河蚌两吃的做法图解1

步骤1

用刀从河蚌缝隙中伸入，一直切到底，打开挖出里面的蚌肉。把蚌肉中黑色部分全部去除，洗干净，用料酒腌制20分钟。
河蚌两吃的做法图解2

步骤2

大蒜切段，胡萝卜切丝，豆腐干切丝备用。
河蚌两吃的做法图解3

步骤3

春笋切片，雪菜切碎备用。
河蚌两吃的做法图解4

步骤4

油热后先放入大蒜的根炒香，再放入蚌肉炒制一分钟左右，放入大蒜叶，加盐炒两三分钟即可，不用放水。
河蚌两吃的做法图解5

步骤5

油热后先把笋片炒香至微微变色，然后放入蚌肉炒一分钟，最后放入腌菜，放一点点盐和糖调味，焖一分钟即可。

河蚌两吃的烹饪技巧

蚌肉两吃，两种吃法烧的过程当中都不用放水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 duoduozhu 编写，未经授权不得转载

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