酸酸辣辣的泡椒牛肉

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我们家牛肉的最常做法是芹菜碎牛肉，偶尔换个口味也很不错。 这道泡椒牛肉，酸酸辣辣的，很下饭。 一顿没有吃完，剩下的炒米饭吃，简直绝了，我家先生吃完还问有没有。

泡椒牛肉的用料

牛肉 250克 泡椒 15个
芹菜 2根 鸡蛋清 1个
红薯粉 1勺 味极鲜 半勺
老抽 10滴 耗油 半勺
生姜 1块 大蒜 1瓣

泡椒牛肉的做法

酸酸辣辣的泡椒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切丝，放一个鸡蛋清，一勺红薯粉，半勺蚝油，半勺味极鲜，10滴老抽，搅拌均匀（可以放一点点泡椒水，味更浓）
酸酸辣辣的泡椒牛肉的做法图解2

步骤2

生姜切丝 芹菜折成段 泡椒切圈 大蒜切末
酸酸辣辣的泡椒牛肉的做法图解3

步骤3

多油，大火，油热倒入泡椒和生姜爆香
酸酸辣辣的泡椒牛肉的做法图解4

步骤4

倒入牛肉丝，翻炒
酸酸辣辣的泡椒牛肉的做法图解5

步骤5

变色加入芹菜和蒜末，翻炒均匀即可出锅

泡椒牛肉的烹饪技巧

炒菜全程大概就两分钟，牛肉要大火，不能炒久了，不然牛肉会老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 C味菜 编写，未经授权不得转载

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