椒盐山药条

精品
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椒盐是一种很常用的组合调味料,咸中带着一点点麻,又香又开胃,一直是肉类和海鲜的好搭档。 但当它看到同门师兄酱油跨界和饼干合作、并成功带火了仙贝后,便跑去找山药谈合作。 这不谈不知道,一谈吓一跳。没想到山药只需简单地包住椒盐,再往锅里一煎,味道居然意外的搭~ 煎好的椒盐山药条带着金黄的外衣,一口下去,先是酥酥的,然后是软糥微弹,口感非常奇特。 慢慢的,最里面的椒盐味开始跑了出来,给山药条添上一种咸中带着椒麻的味道。 这时候,整体酥中带软、咸中带麻,让人感觉就像在吃炸鸡块一样,真是太幸福了~

椒盐山药条的用料

铁棍山药 250g 牛奶 30g
鸡蛋 1个 糯米粉 约2大勺
椒盐粉 适量 面包糠 适量

椒盐山药条的做法

椒盐山药条的做法图解1

步骤1

将山药去皮洗净切小块,放入锅中蒸熟,大概30分钟
椒盐山药条的做法图解2

步骤2

将蒸熟的山药压成泥,倒入牛奶搅拌均匀
椒盐山药条的做法图解3

步骤3

加入糯米粉揉成团,分成每份约25g的剂子搓圆
椒盐山药条的做法图解4

步骤4

将山药团压扁,加入少量的椒盐粉,对折后捏紧边缘,搓成条型 *椒盐粉宁愿少、不要多,多了就太咸了
椒盐山药条的做法图解5

步骤5

让山药条分别裹上一层鸡蛋液和面包糠 *可以换成芝麻
椒盐山药条的做法图解6

步骤6

锅中刷上一层薄油,放入山药条,用中小火煎至四面微微焦黄即可 *一面煎2-3分钟
椒盐山药条的做法图解7

步骤7

噔噔!简单又好吃的椒盐山药条完成~
椒盐山药条的做法图解8

步骤8

看起来就像麦当劳或肯德基的炸鸡块~
椒盐山药条的做法图解9

步骤9

一口下去,很有层次感~

椒盐山药条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-04

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