鲜肉小云吞

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早餐必备神器，鲜肉小云吞～可以多做一些冷冻在冰箱，就可以睡懒觉啦～

鲜肉小云吞的用料

猪肉 290克	葱花 35克
盐 10g	姜葱水适量
酱油 5克	蚝油 10克
鲍鱼汁 10克	芝麻油 5克
云吞皮 250克

鲜肉小云吞的做法

步骤1

290克三分肥七分瘦的猪肉切块

步骤2

手工剁成肉末～手工剁的口感比较好～也可以机器绞成肉末

步骤3

先来做葱姜水～姜10克，葱10克，倒入适量热水

步骤4

用水搓揉一下姜葱，以便更好的出味道，泡十分钟后，将姜葱滤出

步骤5

剁好的猪肉放入适量盐

步骤6

放入酱油

步骤7

放入海天蚝油

步骤8

放入鲍鱼汁，鲍鱼汁是点睛之笔，肉馅会更鲜甜

步骤9

少量多次加入葱姜水，抡起袖子顺时针搅拌上劲，可以看到肉馅越来越水灵～

步骤10

加入葱花，搅拌均匀

步骤11

加入芝麻油，搅拌均匀后放入冷藏室冷藏一小时，肉馅超级水嫩

步骤12

云吞皮放入肉馅

步骤13

对折捏紧

步骤14

两个角对折捏好

步骤15

变元宝云吞

步骤16

包好啦～直接生的放入冷冻室冷藏，随吃随取

步骤17

烧一锅开水，放入云吞煮至浮起

步骤18

非常鲜美多汁的云吞

步骤19

沾酱是用酱油➕香菜➕葱花➕辣椒酱️➕芝麻油拌匀～

步骤20

美美的早餐～

鲜肉小云吞的烹饪技巧

1.云吞要开水放下去～不要煮太久，容易散掉 2.肉馅要打水才多汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 CZ微糖sugar 编写，未经授权不得转载

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