辣椒炒鸡蛋

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这道菜不知道算不算我独创哈。以前经常吃的辣椒炒鸡蛋都是经典的青辣椒和鸡蛋，这是标配。虽然也挺好吃。做饭就是没事瞎折腾，于是我就把这道菜窜改了。

辣椒炒鸡蛋的用料

鸡蛋 5个 干木耳 40克
鲜香菇 3朵 青红辣椒 各4个
大蒜 1头 小葱 3根
蚝油 1勺 鸡精 1勺
盐 适量 黑胡椒 适量

辣椒炒鸡蛋的做法

辣椒炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

木耳提前泡发，把准备的所有食材切碎放一起
辣椒炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

打入鸡蛋，加入调料
辣椒炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，然后热锅烧油
辣椒炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

把搅拌好的鸡蛋倒入锅中，转中小火慢慢煎，其实最难的就是这煎鸡蛋了，你要说是煎吧你得时不时的翻它，要不然底下焦了上面生的。所以熟能生巧，火不能太大也不能太用力翻，要不然会希碎。
辣椒炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

用铲子按压鸡蛋没有蛋液都凝固包裹住菜就可以出锅装盘啦。

辣椒炒鸡蛋的烹饪技巧

能吃辣的可以用线椒，不能吃辣的就用平常大家炒菜用的青红辣椒即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 嬀 编写，未经授权不得转载

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