金包银蛋炒饭

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清幽梅花2

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如果有一种饭让你吃起来念念不忘，让你自己操作起来大胆而且满满自信的话，我想这一种饭一定就是鸡蛋炒饭了！

金包银蛋炒饭的用料

白饭 1碗	鸡蛋 2个
火腿肠 3条	酱油适量
油适量	盐适量
葱 1根	玉米半根
青红黄椒适量

金包银蛋炒饭的做法

步骤1

准备好所以的材料

步骤2

玉米粒、青红椒丶火腿肠切丁

步骤3

两个鸡蛋液打散备用

步骤4

把适量的食用油倒入米饭，搅拌均

步骤5

把鸡蛋液倒入加了食用油的米饭中，搅拌均匀

步骤6

把加了鸡蛋液的米饭盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上

步骤7

热锅下油下青红椒下玉米粒

步骤8

下火腿肠翻炒均匀，盛起备用

步骤9

重新热锅下油下米饭，大火翻炒，加入酱油、生抽、老抽等调味料，搅拌均匀

步骤10

加入的配菜

步骤11

改中小火继续翻炒

步骤12

把米饭的水分炒干至粒粒金黄即可！

步骤13

出锅装碟！

金包银蛋炒饭的烹饪技巧

1、鸡蛋炒饭最传统的做法就是把鸡蛋打进饭里，炒熟即可！这是这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。不会粘在一起的。 2米饭要先加少许素油拌匀，让饭粒分开，并冷藏半小时以上，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下自己喜欢的配料加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。 7放冰箱冷藏半小时以上（最好用隔夜的剩饭来做）6米饭盛起来，加入一点食用油，搅拌均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

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