开胃小竹笋

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这个季节可以像熊猫一样，懒懒的待在家吃点小竹笋☺️

开胃小竹笋的用料

小竹笋 200g 川味香肠 1根
盐菜 50g 姜 4片
蒜 5瓣 盐 适量
耗油 1勺 清水 半碗

开胃小竹笋的做法

开胃小竹笋的做法图解1

步骤1

将新鲜小竹笋的头尾切掉（老的部分和碎须）。
开胃小竹笋的做法图解2

步骤2

竹笋洗净后切成两三段，用清水大火烧开后，煮约3分钟，沥水备用。
开胃小竹笋的做法图解3

步骤3

盐菜清水洗净后备用。
开胃小竹笋的做法图解4

步骤4

香肠蒸熟后切丁，青椒切块或切碎，姜、蒜切片备用。
开胃小竹笋的做法图解5

步骤5

沥水后的竹笋切碎备用。
开胃小竹笋的做法图解6

步骤6

中火温油，将蒜片、姜片下锅翻炒几下，放入香肠丁翻炒。
开胃小竹笋的做法图解7

步骤7

放入盐菜翻炒。
开胃小竹笋的做法图解8

步骤8

放入青椒、竹笋翻炒，加少许清水后，放入盐、耗油，大火翻炒1分钟后起锅装盘。
开胃小竹笋的做法图解9

步骤9

成品。 喜欢辣的朋友，可以用辣一些的辣椒或者是老干妈豆豉椒，别有一番滋味。

开胃小竹笋的烹饪技巧

竹笋除了切除头尾部分外，在焯水后切丁的时候，可以将每根竹笋的结那个部分切掉，因为那里会比较硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 波密美食 编写，未经授权不得转载

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