川贝枇杷膏（家庭版）

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呼啸而过的青春ryjb

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今年因为疫情待老家的时间久，看着枇杷出来了就想做点枇杷膏，咳嗽泡水喝，平时也可以喝。。枇杷有润肺化痰的功效哦。像有抽烟的男士喝这个也是很好的。

川贝枇杷膏的用料

枇杷 8斤	冰糖 1.6斤
川贝 5克

川贝枇杷膏的做法

步骤1

先把枇杷泡盐水，也可以用稍微烫手的热水冲一下，很好剥皮。

步骤2

剥好皮的枇杷。

步骤3

没有破壁机就用这个小号的

步骤4

在阳光下的枇杷漂亮吧。

步骤5

打的越细越好哦

步骤6

细腻的果泥

步骤7

倒入砂锅里，或不粘锅里。尽量不要用铁锅。

步骤8

煮一会儿加入冰糖，如果是打碎的就煮开后放冰糖。我这个是大块的怕化不开就提前加入。

步骤9

开始慢慢熬煮。

步骤10

有这小气泡也没关系。一直搅拌。

步骤11

开始熬，熬，熬

步骤12

半个小时的状态

步骤13

瞧，这样还还早着呢

步骤14

舀一点枇杷汁混合川贝，再倒回锅里熬。

步骤15

2个小时后…

步骤16

2个半小时，基本这样就可以了

步骤17

这锅我熬的稠。熬到有流动性，像这样浇上去纹路有但不容易消

步骤18

可以再稀一点点，记得全程要小火熬制哦，特别到最后要不停的搅，不然煮沸的泡泡炸开会烫到你尖叫。

步骤19

熬了4罐半

步骤20

这是家庭版的

步骤21

古方版的也是不一样。

川贝枇杷膏的烹饪技巧

为什么说有家庭版跟古方版，因为古方版的工序繁琐，材料要求的也多。我们普通家庭很少能配齐。这个家庭版就简单快捷多了。我把古方版材料打出来你们看看就知道了古方版: 枇杷叶（必须是老叶）新叶有毒，枇杷花，煮水备用。枇杷果肉煮出水，捞出挤出汁去掉渣。再把两个水加冰糖一起熬制，熬到粘稠加川贝。一直熬成膏。熬制时间5个小时以上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

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