自制朴素意式披萨

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卡哇伊的小乔治
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意式披萨的用料

高筋小麦面粉 500g 莫利去皮整番茄 400g
莫利番茄膏 5g 马苏里拉芝士 93克
帕玛森芝士 85g 圣女果 126g（约10个）
菠菜 60g（只用了叶子） 欧芹碎 2g
罗勒粉 1g（有新鲜的最好） 水 350g（温水）
白糖 10克 酵母 5克
盐 5克 初榨橄榄油 6g

意式披萨的做法

自制朴素意式披萨的做法图解1

步骤1

先用温水将糖和酵母混合，静置一会儿。那个面粉中加入盐
自制朴素意式披萨的做法图解2

步骤2

再加入橄榄油
自制朴素意式披萨的做法图解3

步骤3

揉成较为光滑面团之后发酵一小时左右
自制朴素意式披萨的做法图解4

步骤4

这是发酵好的样子，然后稍微排排气，进行第二次发酵，半小时左右，就可以揪成面剂，用手扯成自己喜欢的样子
自制朴素意式披萨的做法图解5

步骤5

然后把放入番茄膏罐装番茄打碎（记得将面饼放在油纸上哦）
自制朴素意式披萨的做法图解6

步骤6

快把打碎的番茄要像涂在面饼上，放上切片的圣女果撒上罗勒粉，欧芹碎，和两种芝士，烤箱220度，15分钟即可（可以淋上一点橄榄油、新鲜罗勒、鲜奶酪）
自制朴素意式披萨的做法图解7

步骤7

在还有五分钟的时候加入菠菜叶

意式披萨的烹饪技巧

如果想要更加正宗的意式披萨，可以去B站上找up主的视频看一下。我的面粉可能筋性太高了，面饼做的不是特别好(┯_┯)。你用中筋面粉或者是低筋面粉。 ( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 卡哇伊的小乔治 编写，未经授权不得转载

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