干煸茄子

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茄子最多的做法是鱼香茄子，太油，我喜欢这个做法，用简单的烹饪，很少的调料，保留蔬菜原始的味道！我做菜不放味精或鸡精，我就喜欢吃这种原味！

干煸茄子的用料

茄子 3根 青椒 2-3个
蒜 2-3瓣 豆豉 一小勺

干煸茄子的做法

干煸茄子的做法图解1

步骤1

准备材料
干煸茄子的做法图解2

步骤2

蒜切片，青椒可以切丝也可以切滚刀
干煸茄子的做法图解3

步骤3

茄子滚着切片
干煸茄子的做法图解4

步骤4

放油，茄子比较吃油，但这一步需要的油比炒菜少点
干煸茄子的做法图解5

步骤5

下茄子煸炒，要时时的抖动锅哦，小心茄子焦了
干煸茄子的做法图解6

步骤6

茄子煸得稍微软了，就装盘待用
干煸茄子的做法图解7

步骤7

再起锅放一点点的油，下青椒、蒜片、豆豉，炒香
干煸茄子的做法图解8

步骤8

下煸好的茄子，翻炒两下，放一点酱油增色，再放一点盐翻炒几下就了
干煸茄子的做法图解9

步骤9

就这一个素菜我也能吃一碗饭（我每顿饭只吃一碗饭）
干煸茄子的做法图解10

步骤10

能吃到茄子原始的味道

干煸茄子的烹饪技巧

就是煸炒茄子时要注意翻动茄子，怕茄子焦了，我是抖动锅来翻的，用锅铲怕铲乱茄子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 蚂蚁青年 编写，未经授权不得转载

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