舌尖上的春天2～曲麻菜蘸酱

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曲麻菜是长于北方的一种野菜，入口时清爽带丝丝甜味，嚼一会儿确是满嘴清苦，但是也没有苦麻菜那么苦，吃惯了超市里的寻常菜蔬，偶尔来一盘田间地头的野味别提有多惬意了！

曲麻菜蘸酱的用料

曲麻菜 六月香豆瓣酱

曲麻菜蘸酱的做法

舌尖上的春天2～曲麻菜蘸酱的做法图解1

步骤1

食材
舌尖上的春天2～曲麻菜蘸酱的做法图解2

步骤2

曲麻菜采摘回来后摘去根部及其老叶，清水洗净蘸酱吃即可
舌尖上的春天2～曲麻菜蘸酱的做法图解3

步骤3

曲麻菜的吃法有很多种 最简单的就是直接蘸酱吃，当然这是东北人的最爱。 除此之外还可以做汤、热炒、包饺子等等。 吃不完的曲麻菜可以焯水晾干，吃的时候提前用水浸泡即可。
舌尖上的春天2～曲麻菜蘸酱的做法图解4

步骤4

曲麻菜选用刚出不久的嫩芽最好吃，越嫩苦味越轻。开花以后的就不好吃了。

曲麻菜蘸酱的烹饪技巧

1.曲麻菜味苦，性寒，有清热解毒的功效。 2.脾胃虚弱的人和孕妇忌食苦麻菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 爱下厨房的菇凉 编写，未经授权不得转载

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