笋子炒肉

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释然浅离
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春天来了，农村里有什么吃什么，简直不要太好

笋子炒肉的用料

猪肉 200克 竹笋 250克
豆瓣酱 1勺 味精 1小勺
盐 1克 老抽 1勺
淀粉 1勺 花椒粒 5粒
鸡精 1勺

笋子炒肉的做法

笋子炒肉的做法图解1

步骤1

自己的山上去打的笋子，自己处理好了在炒
笋子炒肉的做法图解2

步骤2

先把肉洗干净切成片，放在碗里，里面放点水抓匀，多次少量的加，水全部进入肉里放入老抽继续抓匀，在加入淀粉抓匀，加入油继续抓匀，放油让肉的水份保持在里面，等下炒时也不容易糊锅，不管炒什么肉都可以这样做
笋子炒肉的做法图解3

步骤3

把笋子切成片，准备好
笋子炒肉的做法图解4

步骤4

热锅冷油，油烧好后放入姜丝，花椒粒，倒入肉翻炒，肉变色后再炒一下放入豆瓣酱翻炒，炒出红油后加入笋子翻炒
笋子炒肉的做法图解5

步骤5

笋子是以前处理过了的，也炒不到好久，炒几下后加入调料，翻炒均匀，再炒1分钟左右就好了
笋子炒肉的做法图解6

步骤6

一道笋子炒肉就做好了，美味的食材要和家里人一起分享

笋子炒肉的烹饪技巧

处理肉时要把水份全部进入肉里才好，不是不嫩哦，而且少量多次的加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 释然浅离 编写，未经授权不得转载

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