茄汁鱼

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学做了好久，这次最好，鱼一点也不腥，口味正好！

茄汁鱼的用料

大青鱼 8个 番茄酱 一瓶
糖 300克 生抽 适量
盐 适量 葱姜蒜 适量
香叶，大料 适量 白酒 50克

茄汁鱼的做法

茄汁鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净改成花刀。葱姜蒜白酒淹制。淹6小时！
茄汁鱼的做法图解2

步骤2

上次炸鱼剩的油这次又用上啦，给鱼炸的外边儿焦一点儿。
茄汁鱼的做法图解3

步骤3

炸好！
茄汁鱼的做法图解4

步骤4

腌鱼的调料不舍得扔。稍微过一下油备用。
茄汁鱼的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放番茄酱，白糖，白醋熬，适量的盐，适量的老抽。
茄汁鱼的做法图解6

步骤6

炸好的鱼放入高压锅摆好。熬好的料倒进去。腌鱼的调料也倒进去。高压锅上气儿压15分钟。
茄汁鱼的做法图解7

步骤7

压好了鱼拿出去晾凉！
茄汁鱼的做法图解8

步骤8

茄汁儿鱼就做好啦！

茄汁鱼的烹饪技巧

鱼一定要腌好，不腥，炸的时候外边儿要炸的火大一些。还有那个酸甜口一定要调好。我这么笨都会做了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 不必仰望自己亦是天空 编写，未经授权不得转载

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