茄汁鱼片

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅
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cxc不爱吃鱼，可能是不太接受鱼腥味吧。老母亲为止绞尽脑汁煞费苦心地整天变着法儿做鱼给他...

茄汁鱼片的用料

鱼片 200g 姜 4片
柠檬 1/2个 盐 1g
炸鸡粉 1碗 蕃茄酱 1大勺
白醋 1小勺 白糖 1小勺
水淀粉 1小碗

茄汁鱼片的做法

茄汁鱼片#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解1

步骤1

1/2个柠檬用手挤出汁水，和鱼片、姜片一起拌匀，腌制20分钟
茄汁鱼片#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解2

步骤2

夹出姜片，将腌制好的鱼片放入炸鸡粉中拌匀，确保每片鱼都均匀裹上了炸鸡粉
茄汁鱼片#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解3

步骤3

筷子插入油锅中有泡泡冒出，就下鱼片炸
茄汁鱼片#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解4

步骤4

炸至金黄色捞出备用
茄汁鱼片#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解5

步骤5

锅内留底油，下番茄酱、白醋、糖、水淀粉，大火烧到酱汁浓稠
茄汁鱼片#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解6

步骤6

下炸鱼片，大火翻炒均匀，确保鱼片能均匀裹上酱汁
茄汁鱼片#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解7

步骤7

出锅撒上白芝麻，完成✅
茄汁鱼片#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解8

步骤8

腌制鱼片时，用柠檬汁代替料酒，去腥效果更佳

茄汁鱼片的烹饪技巧

水:淀粉=1:1 （水淀粉）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-03

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载

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