【骨汤茄汁鱼片】

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三伏天我就经常买这2种食材搭配做着吃，一个是番茄或者是番茄汁，另外就是草鱼了。草鱼肉嫩而不腻特别能开胃滋补适合身体瘦弱食欲不振的人群食用。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用可以抗衰老、养颜。而且草鱼优质的蛋白质能够为人体内免疫物质的形成提供丰富的原料。生活中抵抗力低下、容易生病的人可以适当地吃草鱼补充优质蛋白质，这样就促进体内免疫物质的生成,从而提高机体免疫力。
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骨汤茄汁鱼片的用料

草鱼片 400克	土豆 1粒
午餐肉适量	白萝卜适量
骨汤番茄酱适量

骨汤茄汁鱼片的做法

步骤1

成品

步骤2

因为用的是带骨汤的番茄酱，所以用来拌饭特别好，营养好吃特开胃，适合老少，我家孩子最近也放假在家，看见这道菜，米饭都能多吃上一碗。

步骤3

准备的材料：草鱼1斤，另外为了更营养所以用了牛骨汤番茄酱，辅料用到了午餐肉、土豆片、白萝卜（这些可以根据个人口味选择）

步骤4

锅里面入油，把姜蒜放入炒香

步骤5

然后将骨汤番茄酱加入，小火翻炒出香味

步骤6

接着一次性加入适量的水。

步骤7

把所有辅料都放入一起煮，煮开后继续煮片刻，然后捞出来放入大碗中。

步骤8

把腌制好的肉片放入，先不要晃动，等片刻然后轻轻翻动再次开锅就可以了。

骨汤茄汁鱼片的烹饪技巧

为了让鱼吃起来不腥，在腌制之前先用盐抓拿到粘的状态洗干净后，再次加入盐、料酒和胡椒粉少许的玉米淀粉进行腌制。小贴士：用牛骨汤番茄酱更营养，当然直接用番茄和番茄酱炒也可以的。腌制草鱼之前可以多加一步，就是用盐抓到粘，这样可以去掉腥味，同时也能让鱼片口感更好一些。
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创建时间:2021-07-27

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