葡萄干米发糕

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大米泡发以后磨成米浆，然后再加入酵母和面粉，醒发以后蒸的米发糕，味道很好，再加入一点葡萄干，点缀一下，味觉更是丰富了，主食或者当小零食都不错。

葡萄干米发糕的用料

大米 70克 面粉 140克
白糖 30克 酵母 1.5克
葡萄干 适量 泡打粉 1克

葡萄干米发糕的做法

葡萄干米发糕的做法图解1

步骤1

大米加水泡发一晚上
葡萄干米发糕的做法图解2

步骤2

泡发好的大米加入适量水，在破壁机中打碎
葡萄干米发糕的做法图解3

步骤3

打好的米浆倒出来，加入适量白砂糖
葡萄干米发糕的做法图解4

步骤4

加入面粉
葡萄干米发糕的做法图解5

步骤5

加入适量酵母
葡萄干米发糕的做法图解6

步骤6

加入适量泡打粉
葡萄干米发糕的做法图解7

步骤7

把所有材料搅拌均匀
葡萄干米发糕的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，放置一边醒发
葡萄干米发糕的做法图解9

步骤9

待米浆表层有很多泡泡时就是醒发好了
葡萄干米发糕的做法图解10

步骤10

用打蛋器把里边的气泡搅拌一下
葡萄干米发糕的做法图解11

步骤11

蒸盘內均匀擦一层油，把米浆倒入盘内
葡萄干米发糕的做法图解12

步骤12

再在上层均匀撒一层葡萄干
葡萄干米发糕的做法图解13

步骤13

放入锅中，上汽后蒸20分钟即可。一年之计在于春，狠粮精米是关键
葡萄干米发糕的做法图解14

步骤14

成品1
葡萄干米发糕的做法图解15

步骤15

成品2

葡萄干米发糕的烹饪技巧

大米要泡发至软，有时间久提前一晚上泡好，没有泡一夜的话，也要泡至少四个小时才行，我放都糖是微甜，喜欢比较甜的要加再多点糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 草莓茶 编写，未经授权不得转载

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