清爽小甜品，简单易上手【芒果奶冻】| 元気汀

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一款超简单的夏日小清新甜品，手残星人也可以轻松、愉快DIY。一颗大芒、一盒牛奶加糖，融入吉利丁，冷藏凝固成型，即可完工。 Q弹嫩滑的奶冻，带着浓郁芒果清香，香甜爽口，入口即化。入夏，已是微热，一份清凉甜品安排上。

芒果奶冻的用料

牛奶 250g	芒果 1个
白砂糖 20g	吉利丁片 2片（10g）

芒果奶冻的做法

步骤1

食材合影。取芒果、牛奶、吉利丁片备用。

步骤2

将吉利丁片放入冷水中泡软备用。

步骤3

将芒果洗净。沿芒果核左、右两边各切一刀，将芒果切成三份。取左右两片，划十字花。

步骤4

将芒果翻出花状，用刀子沿果皮将果肉划下。

步骤5

将牛奶倒入小锅中。

步骤6

向牛奶中加入白砂糖。 Tip：白砂糖用量可以根据口味偏好做调整。

步骤7

开小火加热，放入泡软的吉利丁，边加热边搅拌至白砂糖、吉利丁完全融化。

步骤8

将煮好的牛奶倒入准备好的模具里。

步骤9

均匀放入芒果肉。

步骤10

冷却后放入冰箱冷藏2~4小时至凝固。

步骤11

从冰箱取出已经凝固成型的芒果奶冻，倒扣在盘子里，用热毛巾热敷模具外侧。轻轻用手拍底部，再左右晃动使布丁轻轻脱落。不要用力过大，避免奶冻碎掉！【Tip1】：也可以用小刀把器皿四壁切一圈倒扣脱模，切成小块。【Tip2】：热敷时，要让容器表面均匀受热。不用敷太久，避免奶冻融化。觉得脱模复杂的话，可以直接用勺子在模具中食用。