冷吃鱿鱼须

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迟来的鱿鱼须菜谱！

冷吃鱿鱼须的用料

鱿鱼须 500克 干辣椒 根据自己口味而定
青红花椒 各100克 大葱 一根
姜片 适量 料酒 适量
耗油 适量 生抽 适量
老抽 适量 白糖 适量
八角 5个 香叶 4片
茴香 适量 五香粉 1勺
辣椒面 根据自己口味而定 桂皮 2块
肉蔻 1个 盐 适量

冷吃鱿鱼须的做法

#美食视频挑战赛# 冷吃鱿鱼须的做法图解1

步骤1

鱿鱼须买那种比较大的须，清洗干净用料酒大葱姜片腌制一会！最好15分钟以上，除去腥味！
#美食视频挑战赛# 冷吃鱿鱼须的做法图解2

步骤2

等待备用！
#美食视频挑战赛# 冷吃鱿鱼须的做法图解3

步骤3

干辣椒切成条状，也可以用剪刀剪，弄好的干辣椒用清水泡一会，防止炒的时候糊掉！
#美食视频挑战赛# 冷吃鱿鱼须的做法图解4

步骤4

腌制的鱿鱼须用清水洗上俩次，沥干水分，锅中烧水，水开后把鱿鱼须倒进去煮上1到2分钟，煮的时候稍微加点料酒在次祛除腥味，煮好的鱿鱼须捞出沥干水分，等待备用！
#美食视频挑战赛# 冷吃鱿鱼须的做法图解5

步骤5

锅里放油，油热后放入刚刚的鱿鱼须炸一下，，姜片，大葱一起放进锅里炸，炸到鱿鱼须有点变色放入香料，肉蔻，桂皮，香叶，八角，继续炸一会！
#美食视频挑战赛# 冷吃鱿鱼须的做法图解6

步骤6

炸到香料冒出香味的时候，放入刚刚泡好的的干辣椒，翻炒一下！
#美食视频挑战赛# 冷吃鱿鱼须的做法图解7

步骤7

炒到辣椒变色的时候，加入青红花椒，继续翻炒一会！
#美食视频挑战赛# 冷吃鱿鱼须的做法图解8

步骤8

闻到辣椒的香味后，加入耗油，盐，生抽，老抽，茴香，五香粉，白糖，辣椒面，在翻炒均匀！
#美食视频挑战赛# 冷吃鱿鱼须的做法图解9

步骤9

冷吃鱿鱼须就做好了，一道美味的下酒小菜！

冷吃鱿鱼须的烹饪技巧

1、脾胃虚寒的人应少吃鱿鱼须。2、故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。3、鱿鱼须是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 四季与三餐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 辣 咸 家常菜

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