【黑椒炒乌冬面】

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黑椒乌冬面是大排档里经常可以吃到的一道面食，是喜欢炒粉的朋友可以一试的一道美食。

黑椒炒乌冬面的用料

乌东面 （热水烫烫或者微波炉里转30秒） 1 包 油菜心/小白菜 （切段） 1 小把
胡萝卜 （切片） 1/2 根 洋葱 （切块/丝） 1/2 只
蒜蓉 1 小勺 泡发的香菇 （切片）也可用新鲜的冬菇切片 2-3 片
虾 （或虾仁一把） 2-3 只 淡菜 可无 2-3 个
鸡肉 （切片，加点料酒，盐，玉米粉和麻油腌10分钟） 1 片 鸡汤/高汤/水 1/2 杯
黑椒酱 2 小勺

黑椒炒乌冬面的做法

【黑椒炒乌冬面】的做法图解1

步骤1

把材料都准备好
【黑椒炒乌冬面】的做法图解2

步骤2

在一口铁锅里加 1-2 勺油，把蒜蓉和洋葱炒香。
【黑椒炒乌冬面】的做法图解3

步骤3

加入香菇和鸡肉翻炒至鸡肉变色后加入鱼丸翻炒。
【黑椒炒乌冬面】的做法图解4

步骤4

倒入半杯多一点的高汤煮滚，加入现磨的黑胡椒，蚝油、辣酱油和酱油调味。
【黑椒炒乌冬面】的做法图解5

步骤5

加入乌冬面炒散
【黑椒炒乌冬面】的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜，虾和淡菜。
【黑椒炒乌冬面】的做法图解7

步骤7

翻炒至水份减少，加入油菜心翻匀至青菜熟了即可上桌了。

黑椒炒乌冬面的烹饪技巧

如果没有黑椒酱可以用以下调味品代替： 1/2 小勺 现磨胡椒粉 1/2 小勺 蚝油 1/2 小勺 辣酱油 （Worcester Sauce） 1/2 小勺 酱油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

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