青椒肥肠

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之前过节去婆家吃饭，当时在饭店里点了四个菜，其中就有一个青椒肥肠。结果到了婆家之后才知道婆婆也买了大肠准备给我们炒，不过既然都从饭店点来了这还没下锅的自然是用不到了。老人家也不吃这东西，走的时候让我们拿走 我家倒是很喜欢吃肥肠的，所以自然接受，当时就想过段时间可以回家拿青椒炒了吃。最近家里的菜吃的七七八八，我就想到了它，然后想到这道菜以前做过但好像还没有拍菜谱，嗯，那就拍一下吧~

青椒肥肠的用料

猪大肠（熟的）一根 青椒一根、小米椒三根
姜三片、蒜两瓣 盐、鸡精各半勺
酱油一勺、料酒少许

青椒肥肠的做法

青椒肥肠的做法图解1

步骤1

青椒剖开，斜刀切段
青椒肥肠的做法图解2

步骤2

小米椒斜刀切片，姜蒜切片
青椒肥肠的做法图解3

步骤3

猪大肠切小段，加料酒焯水备用
青椒肥肠的做法图解4

步骤4

底油炒香姜蒜，放入青椒炒10秒
青椒肥肠的做法图解5

步骤5

放入肥肠和小米椒
青椒肥肠的做法图解6

步骤6

加盐、鸡精，酱油 快速翻炒均匀即可

青椒肥肠的烹饪技巧

这类小炒主要就是快，处理的时候快，炒的时候更快。算是一道比较快手的炒菜了，适合上班族们，回家的时候能三两下就做好吃到，味道也好，做着也方便
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 NANA的美食工坊 编写，未经授权不得转载

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