10分钟搞定没有异味,香气十足的“青椒爆肥肠”

精品
549005 浏览 6748 收藏

青椒爆肥肠的用料

肥肠 适量 面粉 适量
老抽 适量 适量
小青椒 适量 小米椒 适量
大蒜子 适量 姜片 适量
豆豉 适量 蚝油 适量
鸡精 适量 蒸鱼豉油 适量

青椒爆肥肠的做法

10分钟搞定没有异味,香气十足的“青椒爆肥肠”的做法图解1

步骤1

肥肠适量,放入盆中并加入适量面粉用手抓均,一节一节搓洗,再用水将肥肠表面的面粉洗净。找到肥肠头部翻转过来,再次用水一边冲一边往里塞,肥肠就翻过来了。再次加入适量面粉用手搓洗后洗净面粉,撕去肥肠内部多余的肥油,最后将肥肠翻转过来。
10分钟搞定没有异味,香气十足的“青椒爆肥肠”的做法图解2

步骤2

锅里水烧开后下入肥肠,大火氽透后捞出,整齐,切成段备用;锅烧热,倒入适量的油,光锅,下入肥肠,大火爆炒,炒干肥肠的水分,炒出肥肠的油份。炒出肥肠的油份后,下入适量的老抽和盐,翻炒均匀后,立即将肥肠打出备用。
10分钟搞定没有异味,香气十足的“青椒爆肥肠”的做法图解3

步骤3

小青椒适量,切成辣椒圈备用。小米椒适量,切成辣椒圈备用。锅烧热,倒入适量的油,下入大蒜子,姜片,小米椒,豆豉,小火炒香,炒香后,下入青椒煸炒,炒去青椒的青涩味,再加入适量的盐,爆出青椒的香气,倒入炒好的肥肠,加入适量的蚝油、鸡精和蒸鱼豉油,大火翻炒均匀,淋入少量生粉水,抖锅翻炒均匀,即可起锅,肥肠久炒则嚼不动。
10分钟搞定没有异味,香气十足的“青椒爆肥肠”的做法图解4

步骤4

成品图

青椒爆肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-19 10:25:21

你当前的位置:豆果美食 > 10分钟搞定没有异味,香气十足的“青椒爆肥肠”

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 10分钟搞定没有异味,香气十足的“青椒爆肥肠”的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存