芒果千层

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自由鱼鱼
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一款非常清新不腻口的糕点，亲戚朋友小聚的好甜点。

芒果千层的用料

低筋面粉 160克 鸡蛋 4个
黄油 30克 细砂糖（面糊） 40克
细砂糖（奶油） 60克 淡奶油 600克
大黄金芒 2个 牛奶 450克

芒果千层的做法

芒果千层的做法图解1

步骤1

把鸡蛋打入大碗里，加入40克细砂糖一起搅拌均匀。
芒果千层的做法图解2

步骤2

加入牛奶拌匀。
芒果千层的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉拌匀。
芒果千层的做法图解4

步骤4

把面糊拌匀后过筛，直到顺滑无颗粒，我过了三次筛。
芒果千层的做法图解5

步骤5

黄油隔水加热融化，倒入过筛后的面糊里，搅拌至完全融合。
芒果千层的做法图解6

步骤6

搅拌好的面糊盖上保鲜膜放入冰箱静置一小时。
芒果千层的做法图解7

步骤7

平底锅慢慢热锅，用刷子刷上薄薄的一层油，左手拿锅，右手用勺子轻轻倒入一勺面糊入锅中，轻轻转动锅使面糊摊平于锅底。
芒果千层的做法图解8

步骤8

小火慢煎至出现大气泡即可，不用翻面。
芒果千层的做法图解9

步骤9

每煎好一块面皮，平底锅放湿毛巾上降一下温，以免高温倒入面糊后即熟摊不均匀。所有煎好的面皮放一边晾凉，这个配方量我总共做了11块八寸的面皮。
芒果千层的做法图解10

步骤10

淡奶油加入60克细砂糖打至硬性发泡。
芒果千层的做法图解11

步骤11

取一块面皮放在平盘子中，抹上一层薄薄的奶油，再铺上一块面皮。
芒果千层的做法图解12

步骤12

芒果提前切丁，放入抹了奶油的面皮上。
芒果千层的做法图解13

步骤13

再加一点奶油稍抹平，然后再铺上一块面皮。
芒果千层的做法图解14

步骤14

按上述三个步骤循环抹好奶油，加入芒果丁，直到铺上最后一块面皮。
芒果千层的做法图解15

步骤15

放冰箱冷藏三小时以上。
芒果千层的做法图解16

步骤16

嘻嘻，急着想吃，在冰箱放了不到半小时，奶油有点融化，不够美观！

芒果千层的烹饪技巧

蛋糕做好后，一定要在冰箱放置最少三小时以上，不然的话切开后切口会不整齐，奶油和芒果会挤出来，影响美观，不在乎这点的亲，可以忽略哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 自由鱼鱼 编写，未经授权不得转载

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