健康又美味的清蒸鳊鱼

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全面的山楂很冰冷
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这个做法相对红烧更加健康，营养不流失，鳊鱼本身容易入味，肉嫩且鲜，而且整个菜用时又短，建议尝试

清蒸鳊鱼的用料

鳊鱼 一条 葱辣椒蒜 适量
蒸鱼豉油 两勺 花椒干辣椒 适量
胡椒粉 适量 盐 一小勺
料酒 两勺

清蒸鳊鱼的做法

健康又美味的清蒸鳊鱼的做法图解1

步骤1

鱼一条，准备好配料，姜片和葱叶放到盘子下面打底，另准备辣椒葱蒜切丝备用。这里根据自己口味决定要不要辣椒
健康又美味的清蒸鳊鱼的做法图解2

步骤2

用胡椒粉和盐（一小勺足够千万不要多，轩因为后面有其它咸的调料），加两勺料酒把切好口子的鱼放入盘中腌制（盘底已放上姜片和葱丝），然后放入冰箱，这里腌制的时候自己按口味决定要不要加蚝油和香醋，如果要加，一勺足够。
健康又美味的清蒸鳊鱼的做法图解3

步骤3

烧水，水开后再放入鱼开始蒸，10-12分钟就可以了（家里没足够大的锅，盘子有点放不下，尴尬，好在不影响效果）
健康又美味的清蒸鳊鱼的做法图解4

步骤4

蒸好后把蒸鱼的水倒掉
健康又美味的清蒸鳊鱼的做法图解5

步骤5

两勺蒸鱼豉油均匀倒在鱼全身
健康又美味的清蒸鳊鱼的做法图解6

步骤6

干辣椒和花椒（蒜可有可无，喜欢的可以放）炝适量的油
健康又美味的清蒸鳊鱼的做法图解7

步骤7

把开始切好的葱辣椒姜丝摆放在鱼的身上后，把炝好的热油洒在鱼身上
健康又美味的清蒸鳊鱼的做法图解8

步骤8

大功告成！

清蒸鳊鱼的烹饪技巧

切好的配菜丝提前水泡一下效果更好，我做的时候忘了泡； 辣椒可有可无，按自己喜好来就成； 一定要等水开后再放鱼蒸，一般12分钟以内就蒸好，可以自己筷子插一下鱼身，轻轻一捅就破说明就熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 全面的山楂很冰冷 编写，未经授权不得转载

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