泰式口味新西兰青口贝

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林静雯mirror

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去新西兰吃过一次就爱上了，回来研究了几次做法，口味改良了下，做的一次比一次好～有时候心情好了会烤一个法棍切片蘸汤汁吃～身边朋友也求教学哈哈～视频中是我在一旁指导闺蜜学习做～做出来的也很美味哦（菜鸟级别的选手也可以很容易学会！）

泰式口味新西兰青口贝的用料

新西兰青口贝 500g	淡奶油 150ml
椰浆 270ml	红咖喱（雄鸡标） 100g
蒜 4-5瓣	罗勒适量
迷迭香两支	小红辣椒适量
黄油适量	洋葱丁适量
姜 2-3片

泰式口味新西兰青口贝的做法

步骤1

准备好全部的食材，调料部分切段备好在一旁。青口贝清洗干净外壳以及肉肉里的脏东西。

步骤2

由于光拍视频了，平面照片拍得少，但文字会写详细做法。（p.s.下次再做时把图片补全）热锅，放入适量黄油，并加入蒜、姜、红辣椒翻炒至有香味出来。

步骤3

放入提前准备好的洋葱丁，翻炒2分钟出香味。可根据口味放多放少不影响整体口感～（当然不喜欢洋葱丁这步可以省去）

步骤4

自己小院种的迷迭香和罗勒，清洗干净放一旁备用，

步骤5

加入洗干净的青口贝翻炒2分钟后放入迷迭香、罗勒、以及预先调好的酱汁（酱汁做法下一步说明）

步骤6

关于酱汁，是这道菜的关键，我买的雄鸡标红咖喱（青咖喱我也试过味道不如红的好）大概放入半袋，如果青口贝比较多的情况（比如8-10只半袋，20左右一整袋依此类推）椰浆半罐（也是雄鸡标270ml）椰浆的量根据个人口味去多放和少放，调的时候可以边调边尝一下味道。把这些调料搅拌均匀待青口翻炒差不多时倒入锅中。