紫薯南瓜饼(烤箱版)

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每次去外面吃饭必点南瓜饼,这次试着自己在家做,健康、卫生、少油,吃得放心,吃得安心。

紫薯南瓜饼的用料

紫薯 两个(约600g) 老南瓜 约800g
糯米粉 500g 面粉 200g
糖粉(或砂糖) 80g

紫薯南瓜饼的做法

紫薯南瓜饼(烤箱版)的做法图解1

步骤1

老南瓜和紫薯去皮洗净(南瓜需要去瓤),切小块,冷水烧开,上锅蒸10分钟。紫薯蒸15分钟。(可与南瓜同时蒸,但要分开装,而且紫薯要多蒸一会儿) 蒸的时间不固定,视南瓜和紫薯大小、火候可以调整,蒸到筷子能轻易伸入即可。
紫薯南瓜饼(烤箱版)的做法图解2

步骤2

用勺子将紫薯压成泥状,加入一半砂糖。(此时可根据喜好加入牛奶或炼奶,有奶香味)
紫薯南瓜饼(烤箱版)的做法图解3

步骤3

南瓜压成泥状,与面粉、糯米粉活成面团(可以根据干湿状况调节用量,取一块能揉成团即可。糯米粉口感糯,面粉口感实,可以按照自己的偏高调整糯米粉与面粉的比例。)
紫薯南瓜饼(烤箱版)的做法图解4

步骤4

将揉好的面团分成一块一块的球。下面垫一张硅油纸或锡纸。
紫薯南瓜饼(烤箱版)的做法图解5

步骤5

包入紫薯,轻压成饼状。可在表面刷一层油。
紫薯南瓜饼(烤箱版)的做法图解6

步骤6

上下火160度蒸15分钟。注意观察,以免考得太干。
紫薯南瓜饼(烤箱版)的做法图解7

步骤7

出炉。因为烤久了都裂开了,还没来得及拍照就被叔叔吃了一块。
紫薯南瓜饼(烤箱版)的做法图解8

步骤8

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紫薯南瓜饼的烹饪技巧

1、粉的用量、蒸的时间、烤的时间不要拘泥,根据实际情况及时调整。 2、还可以根据自己的喜好加上芝麻。在家做的好处就是喜欢吃什么就可以加入什么。 3、小心烫。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-10

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