葱油海瓜子

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海瓜子是我们当地的特产，肉质细嫩鲜美还有香味，因为跟瓜子一样小叫瓜子海，我们当地也叫扁海。 我的一位武汉朋友一直认为花甲特好吃，有次从老家带去武汉给她吃了以后，她说什么有这么好吃的东西。不过不要看这么小小的东西，价格却是花甲的几十倍。

葱油海瓜子的用料

海瓜子 150g 小葱 3根
蒜头 1瓣 生姜 1小块
盐 适量 蒸鱼豉油 1勺半
白糖 少许 食用油 适量
料酒 少许

葱油海瓜子的做法

葱油海瓜子的做法图解1

步骤1

配料切好备用
葱油海瓜子的做法图解2

步骤2

锅中倒入海瓜子和生姜，倒入适量的白糖，盐和料酒，倒入小半碗清水。开火煮开约2分钟左右
葱油海瓜子的做法图解3

步骤3

壳全打开即可，注意不要用锅铲翻炒，这样肉会掉的
葱油海瓜子的做法图解4

步骤4

放入蒸鱼豉油和蒜粒
葱油海瓜子的做法图解5

步骤5

放入葱花，锅中倒入油烧热淋入即可
葱油海瓜子的做法图解6

步骤6

成品

葱油海瓜子的烹饪技巧

海瓜子要先用盐水养掉泥沙，煮的时候开壳即可，时间不要太长，肉会缩了不好吃，因为海瓜子很鲜了所有不用放味精调味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

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